Chicorée-Radicchio-Salat mit Zitrusfrüchten und Feta
Da scheint die gelb-orange-pink-rote Sonne am Teller! Ein kulinarischer Ausflug ans Mittelmeer. Zutaten 3 Chicorée 2 kleine Radicchio-Häuptel 1 Fenchelknolle 2 Orangen 2 Blutorangen 1 Grapefruit 25das...
View ArticleKing of Salads
Lauwarmer Rucola-Feta-Salat mit gebratenem Kürbis, Pinienkernen und Rosinen Ja, das ist mal ein Name. Aber dieser Full-Service-Salat hat`s auch wirklich in sich: Eine tolle Komposition – erdiger,...
View ArticleGegrillte Zucchini mit Feta und rosa Pfeffer
Starters für den Grillabend von Flexitariern Wer`s endlich zu einem Grillabend geschafft hat, der mag ja nicht nur Fleisch essen. Also, ich sowieso nicht als Flexitatrier! Gut, dass es da auch so...
View ArticleSüßkartoffel-Kürbis-Salat mit Salbei
Neue und alte Lieblinge Kürbis liebe ich schon lange, Süßkartoffeln sind gerade eine neue Liebe. Salbei als verbindendes Element gibt diesem Salat das gewisse Etwas, Feta sorgt für die würzige...
View ArticleMelonen-Feta-Salat mit Melisse und Minze
Manchmal muss es was Einfaches sein Der Sommer liegt in den letzten Zügen, im Job geht`s drunter und drüber und der Umzug ist geschafft. Und ich bin es auch! Da muss es manchmal etwas Einfaches sein....
View ArticleTomates Tatin
Gemüse-Tarte mal anders Wofür würdet ihr euch entscheiden, wenn ihr euer Leben lang nur mehr eine Speise essen müsstet? Schwierig, oder? Für mich wären es Tomaten, Paradeiser. Sonnengereifte, saftige,...
View ArticleRote Rüben-Risotto mit Limette und Feta
Mehr als ein uninspirierter Klassiker Ja, ich weiß. Im Winter machen alle Rote-Rüben-Risotto. Kein Wunder: die tolle Farbe am Teller macht einfach Spaß. Die Raune ist eine Lieblings-Wintergemüse und...
View ArticleOfen-Mangold und -Spinat mit Feta und Rosinen
Wintergemüse auf orientalisch Bunter Mangold und Spinat sind tolle Energielieferanten im Winter. Mit Rosinen, Minze und Feta werden sie zu einem schnellen, einfachen und total leckeren Abendessen, das...
View ArticleRosa Tomaten-Wassermelonen-Salat
Salat so sommerlich wie er sein kann Man muss nicht unbedingt rosa Paradeiser am Markt ergattern, um diesen pinken Sommersalat machen zu können. Herkömmliche rote Paradeiser tuns auch, wichtig ist,...
View ArticleFarinata mit Meyer Lemon und Grünkohl
Pizzavariante mit Kichererbsen-Mehl Gleich mal vorweg: eine Original Farinata ist nicht unbedingt mit Pizzateig zu vergleichen. Aber warum nicht ein bisschen Inspirationen mischen. Man muss sich ja...
View ArticleChicorée mit Blutorange und Feta
Gelernt bitter Bittere Geschmäcker sind typischerweise nicht jedermann`s Sache. Wer sich imemr wieder mal drüber traut, der erlernt nicht nur diese vielfältigen Geschmackswelten kennen und schätzen. Er...
View ArticleRaunen-Blutorangen-Salat mit Feta und Zitronenthymian
Erdige Rüben und feine Zitrusaromen Die Raune ist ein bodenständiges Gemüse, bescheiden, zuverlässig und von einer betörenden Süße.Da passt Säure super dazu, Ich kombiniere die geschmorten...
View ArticleChicorée-Radicchio-Salat mit Zitrusfrüchten und Feta
Da scheint die gelb-orange-pink-rote Sonne am Teller! Ein kulinarischer Ausflug ans Mittelmeer. Zutaten 3 Chicorée 2 kleine Radicchio-Häuptel 1 Fenchelknolle 2 Orangen 2 Blutorangen 1 Grapefruit 25das...
View ArticleRaunen-Karotten-Salat mit Granatapfel
Ein Salat wie ein Sonnenuntergang Ich liebe im Ofen geröstete Raunen. Hier ergeben sie mit Karotten und Granatäpfeln einen wunderschönen, g´schmackigen Salat, der super in die Grillsaison passt....
View ArticleSchmor-Raunen und Rotwein-Linsen als Salat
Rotwein-Reste! Was machen mit dem ausgerauchten bisschen Rotewein, das seit Tagen in der Flasche steht? Damit kochen natürlich! Hier gibt`s eines meiner Lieblings-Resteverwertungs-Rezepte für den...
View ArticleGefüllte Tomaten mit Mangold und Feta
Die wirklich allerletzten österreichischen Tomaten… … treffen auf Mangold und auf meinen selbst gemachten Feta. Dieser „Handkäse“ wird in Salz eingerieben und schließlich in Olivenöl eingelegt. Deshalb...
View ArticleRaunen-Gnocci mit Feta
Farbkick Der Herr phil liebt Gnocchi – in allen Variationen. Ganz besonders liebt er aber Raunen. Und ich? Ich mag es, wenn man tolle Lebensmittel mit Butz und Stängel verwertet und mache deswegen...
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